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Pasca sarata - Easter salted cheesecake - Torta pasquale di formaggio salato
Ingredienti per una teglia 19 cm diametro200 gr ricotta di mucca 200 gr ricotta salata di pecora o mista ( grattugiata) o altro formaggio salato200 gr yogurt intero 2 uova + 2 albumi * 4 cucchiai...
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Hummus con finocchio e ceci - Hummus cu fenicul si naut - Fennel and...
Ingredienti250 gr ceci già cotti un pò di acqua di cottura o solo acqua tahini. succo di limone, cumino e coriandolo macinato. sale ( ho usato sale dolce di Cervia)olio di olive ( buono) Frullate i...
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Falafel di lenticchie rosse - Falafel din linte rosie - Red lentils falafel
ingredienti:500 gr lenticchie rosse1 cipolla grande1 manciata di prezzemolo verde 1/4 cucchiaino bicarbonato sale. pepe, cumino e coriandolo macinatoLe lenticchie ammollate per 2-3 ore e scolate le...
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Finocchio brasato al zafferano e hummus con dukkah - Braised soffran fennel...
Hummus :250 gr ceci già cotti un pò di acqua di cottura o solo acqua tahini. succo di limone, cumino e coriandolo macinato. sale ( ho usato sale dolce di Cervia)olio di olive ( buono) Frullate i ceci...
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Patate americane ( dolci) Hasselback con yogurt al curry - Cartofi...
Ingredienti:per le patate dolci ( americane) patate dolci/americaneburro, olio sale grosso ( io uso sale dolce di Cervia)Le patate affettate ma non completamente, io le ho incastrato tra due spiedini...
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Labneh or Labaneh ( strained yogurt )
Labneh e un formaggio ottenuto con lo yogurt, si mangia nei paesi del Medio Oriente, e quasi privo di grassi ed e molto buono d'estate e non solo. Si serve con del olio di olive e con za'atar,...
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Scarola al forno ( nel brodo di carne ) con polpettine e scamorza - Scarola...
Può essere preparata più asciutta ( come la mia ) o più brodosa.Ingredienti:Scarolabrodo di carne carne macinata, sale, pepefette di scamorza ( affumicata)parmigiano o grana grattugiatoPulire, lavare...
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Hummus Bil Lahme - Hummus with ground lamb - Hummus di ceci con carne...
Ingredienti250 gr ceci già cotti un pò di acqua di cottura o solo acqua tahini. succo di limone, cumino e coriandolo macinato. sale olio di olive ( buono) Frullate i ceci insieme al tahini, succo di...
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Menu della Vigilia e il Pranzo di Natale Dicembre 2021 - Meniurile din seara...
Menu della Vigilia di Natale 2021Antipasti Vigilia di Natale 2021Paté vegetale di radicchio Aspic di petto di polloAntipasti:- Tartine di pane con burro e uova di lompo- Insalata di polpo : polpo già...
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Vegan rocky road / fudge
Ingredienti:100 gr cioccolato amaro2 cucchiai fiocchi di avena 2 cucchiai uvetta sultanina2 cucchiai uvetta di Chile 2 cucchiai prugne secche tagliate a cubetti2 cucchiai datteri a cubetti2 cucchiai...
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Falafel di fave secche - Falafel din bob uscat - Fava beans falafel
Fave secche ammollate per 24 ore ( in frigo ) scolate e frullate molto bene con 1 cipolla, 1 manciata di prezzemolo verde, sale, pepe, aglio ( facoltativo ), bicarbonato, cumino e coriandolo in...
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Falafel di piselli secchi - Falafel din mazare uscata - Split peas falafel
Piselli secchi ammollati per 24 ore, scolati e frullati molto bene con 1 cipolla, 1 manciata di prezzemolo verde, sale, pepe, aglio ( facoltativo ), bicarbonato, cumino e coriandolo in polvere, un...
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Hummus di lenticchie rosse - Hummus din linte rosie - Red lentils hummus
ingredienti:100 gr lenticchie rosse alga kombu secca ( facoltativo) 1/2 spicchio d'agliosale1 cucchiaino tahini1 cucchiaio succo di limone 1 /4 cucchiaino cumino in polvere 1 cucchiaio olio di oliva...
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Marmellata di pompelmo e arance
ingredienti:per 1100 gr polpa di frutta ( 3 pompelmo, 2 arance rosse, 1 arance navel )800 gr zucchero1/2 limone succola buccia di un arancia e di un limoneLe bucce bollite in acqua una volta 10 minuti,...
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Yogurt and tahini sauce
La ricette e tutta nel titolo .. Yogurt e tahini, sale, poco succo di limone e si può aggiungere anche un spicchio d'aglio schiacciato o grattugiato ( io non ho usato aglio ), mescolare tutto molto...
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Hummus di ceci ( tante foto e una sola ricetta ) - Hummus de naut - Chickpeas...
2 aprile 2021settembre 202214 ottobre 2022Ingredienti250 gr ceci già cotti un po' di acqua di cottura o solo acqua tahini. succo di limone, cumino (e coriandolo macinato che io a volte aggiungo...
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Riso Legato o Ris Imbraghè
ingredienti per 1 porzione 1 tazza di riso ( quasi 50 gr riso )1 cucchiaio parmigiano grattugiato1 punta di coltello di noce moscata in polvere1 tuorlo 3 tazze di brodo ( o 4-5 tazze di brodo* se...
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Tsoureki (my style )
Ingredienti :1 cucchiaio lievito secco500 gr farina 001/4 cucchiaino zucchero40 ml acqua 1/4 cucchiaino zenzero in polvere 1 cucchiaio semi di anice macinatela buccia grattugiata di un'arancia 2 uova...
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Frittata con farina di ceci con curry / curcuma e cipolla - Omleta falsa din...
Blog aggiornato con nuove foto per la stessa ricetta 8 ottobre 2021 con curcuma e cipolle15 luglio 2022 con curry28 settembre 2021 con curcuma e cipolle* Le proporzioni sono sempre le stesse, a volte...
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Falafel di ceci - Falafel de naut - Chickpeas falafel
Ceci ammollati per 24 ore ( in frigo ) scolate e frullate molto bene con 1 cipolla, 1 manciata di prezzemolo verde, sale, pepe, aglio ( facoltativo ), bicarbonato, cumino e coriandolo in polvere, un...
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