Sarmale (verza acida, in salamoia ripiena di carne e poco riso )
Speculoos- tiramisu ( simil tiramisu con biscotti Lotus e spezie per Speculoos/Spekulatius - biscotti speziati per Natale )
200 gr biscotti Lotus
250 gr mascarpone
200 gr panna montata
spezie per i biscotti di Natale, Speculoos : cannella in polvere, noce moscata, chiodi di garofano , cardamomo, pepe bianco in polvere, semi di coriandolo e zenzero tutto macinato
rom/rum
caffe
pistacchio e cacao
Nella teglia (15*25 cm o 6*10 inch backing pan) facciamo un primo strato di biscotti bagnati velocemente nel caffe con rum, un stratto di mascarpone frullato con la panna montata e un pizzico di spezie, un altro strato di biscotti bagnati e un ultimo strato di mascarpone e panna montata speziata.
Coperto con cacao e ornato con alcuni biscotti e pistacchio
- con la ricetta di chef Bruno Barbieri . Con una pera abate tagliata a metà e al posto delle castagne alcuni ficchi secchi
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