Questi sono i biscotti de Natale che ricordano la mia infanzia, facili da preparare e molto versatili anche per il ripieno ( noci come nella mia ricetta o marmellata, fichi secchi ) possono essere preparati in anticipo
ingredienti :
125 g burro cremoso
150 g farina 00
50 ml acqua
1/2 cucchiaino aceto di vino bianco
ripieno:
gherigli di noce macinati con aggiunta di zucchero semolato
zucchero a velo vanigliato
- Amalgamate il burro con la farina e aggiungete l'acqua e l'aceto fino ad ottenete un impasto morbido e soffice .
- Lasciate riposare nel frigo per 30 minuti
- Stendete una sfoglia altezza di 3-4 mm e tagliate quadrati
- Aggiungete 1/2 cucchiaino di gherigli di noci macinate mescolate con del zucchero e arrotolate l'impasto per ottenere delle piccole mezzelune.
- Adagiate i pasticcini sulla carta da forno
- Infornate a 180-200 °C fino quando diventano dorati
- Spolverate lo zucchero a velo vanigliato sui biscotti ancora caldi
in romana
ingrediente :
125 gr unt
150 gr faina
50 ml apa
1/2 ligurita otet de vin alb
umplutura :
miiez de nuca macinat si amestecat cu putin zahar
zahar pudra vanilat
- Amestecam untul cremos cu faina si adaugam apa si otetul. Obtinem un aluat moale dar nu lipicios pe care il lasam la frigider minim 30 minute
- Intindem o foaie de 3-4 mm si taiem patrate. Pe fiecare patrat asezam in mijlocul lui cubulete de rahat sau cite 1/2 de lingurita de nuca si zahar apoi rulam pe diagonala .
- Coacem la 180-200 °C pina cind devin aurii.
- Scoase din cuptor lasam doar putin sa se raceasca si apoi presaram zahar pudra vanilat cit sunt inca calde.
english
ingredients:
125 g butter
150 g all purpouse flour
50 ml water
1/2 teaspoon white wine vinegar
filling:
ground walnut kernels
sugar
icing sugar
- Mix the butter with the flour and add the water and vinegar. You get a soft dough / soft. Leave in the fridge for 30 minutes
- Roll out the dough 3-4 mm high and square cut
- Add 1/2 teaspoon of nuts and sugar and roll the dough (as pictured)
- put pastries on baking paper
- Bake at 180-200 ° C until become golden
- Once removed from the oven sprinkled icing sugar on the cakes still hot